A2.1.3: ACCIÓN DEMOSTRATIVA DE LA VIABILIDAD TÉCNICA DEL CULTIVO DE DUNALIELLA SALINA EN TERRITORIOS INSULARES DE LA REGIÓN MACARONÉSICA Y SU ASOCIACIÓN CON SALINAS TRADICIONALES. TRANSFERENCIA DE CEPAS NATIVAS DE DUNALIELLA SP. A CABO VERDE SUSCEPTIBLES DE USO BIOTECNOLÓGICO
DESCRIPCION
- Se pretende desarrollar una actividad demostrativa y de testeo en salinas tradicionales para la generación de un producto gourmet de sal con Dunaliella salina (patente en trámite; simbiosis actividad tradicional salinera vs. biotecnología)
- una actividad demostrativa de asesoría a las salinas tradicionales de la Región sobre la posible implantación de plantas de producción de Dunaliella sp. asociadas a éstas
- una acción de transferencia de cepas nativas de Dunaliella salina (colección del ITC) de distintas salinas de Cabo Verde al socio de este país
- acciones de transferencia y curso de formación sobre la diversidad biológica en salinas (microalgas, cianobacterias, bacterias y Artemia spp.) para poder determinar la calidad y trazabilidad, según el RD 1424/1983, para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles, así como de las metodologías para su el control y seguimiento de la calidad ambiental en las aguas de origen y en las propias salinas.
RESULTADOS PREVISTOS
- Testar la viabilidad técnica-económica del procedimiento novedoso para la generación de un producto gourmet de sal + Dunaliella en salinas tradicionales, sin degradación del contenido del betacaroteno, así como de sus posibilidades gastronómicas (color, olor, sabor y recetario) y de mercado
- Informes de consultoría de la posible implantación de plantas de producción de Dunaliella salina asociadas a salinas tradicionales (estudio de viabilidad técnica)
- Transferencia de cepas (ITC) de Dunaliella sp. de las diferentes salinas de Cabo Verde, al socio de Cabo Verde
- Evaluar sondas moleculares para la determinación rápida de la calidad ambiental de las salinas (diversidad biológica)
- Marcadores moleculares para seguimiento de la trazabilidad de los productos de las salinas
- Protocolos y metodologías para el control y seguimiento molecular de la calidad ambiental en las aguas de origen y de las propias salinas
PARTICIPANTES
Instituto Tecnológico de Canarias, Universidad de Ciencias, de Tecnología y de Medecina (USTM) (Mauritania), SALINAS MARINAS DE FUENCALIENTE S.L., Univ. de Cabo Verde (Departamento de Engenharias e Ciências do Mar), Martell Lozano S.L., BRC Infraestructuras Hidráulicas SLL, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria