El Síndrome Metabólico es un conjunto de trastornos metabólicos asociados con obesidad, disminución de los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad, aumento de los niveles de triglicéridos, aumento de la presión arterial e hiperglucemia. El grupo de Nutrición de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) está investigando el potencial de macroalgas y microalgas como terapia adyuvante para el Síndrome Metabólico. Los resultados preliminares de estos estudios se han comunicado en congresos cuales el al IV World Congress of Public Health Nutrition y el XXII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
Los efectos del consumo de Arthrospira (Spirulina) en la salud humana han sido objeto de una revisión sistemática realizada por la ULPGC en colaboración con el socio del Instituto Tecnológico de Canarias (entre otros) y publicada en la revista Journal of Applied Phycology.
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